Nicolass Food & Drink, Karaman Mahallesi'ndeki Nilpark AVM içinde hizmet veriyor. Konsept, klasik bir esnaf lokantasından çok gün boyu açık kalan bir kafe-restoran çizgisinde kurgulanmış. Menü tek bir mutfağa bağlanmak yerine geniş tutulmuş; ana yemekler, salatalar ve atıştırmalık ürünler aynı listede yer alıyor, içecek tarafı da yemeğe eşlik edecek şekilde düşünülmüş. Seçenek sayısı ilk gelişte menüye biraz zaman ayırmayı gerektirecek kadar kalabalık.

Mekânın en belirgin özelliği, işletmecilerin sahada olması. Servis, kalabalık bir personel organizasyonundan ziyade masayla doğrudan ilgilenen bir yaklaşımla yürüyor; bu da özellikle düzenli gelen misafirler için tanıdık bir ortam kuruyor. İç mekân, bir AVM işletmesine göre daha sakin ve uzun oturmaya elverişli bir düzende tasarlanmış.

Nicolass Food & Drink haftanın yedi günü 12.00'de açılıyor ve 23.00'e kadar hizmet veriyor. Bu esneklik, mekânı hem öğle yemeği hem akşam yemeği hem de yemek sonrası oturma için tek adres arayanlar açısından kullanışlı kılıyor. Fiyat düzeyi orta segmentte seyrediyor ve Nilüfer'in AVM içi restoran ortalamasıyla uyumlu.

Otopark imkânı ve toplu taşıma erişimi birlikte değerlendirildiğinde mekân, hem Nilüfer içinden hem de şehrin diğer ilçelerinden kolay ulaşılabilen bir buluşma noktası. Öğle arasında hızlı bir tabak, iş çıkışı uzun bir sohbet ya da hafta sonu ailece bir yemek için değerlendirilebilecek bir adres.